Định nghĩa của từ butter tart

Nguồn gốc của từ "butter tart" có thể bắt nguồn từ những người định cư đầu tiên ở Canada, những người nổi tiếng với sở thích làm bánh. Vào những năm 1800, khi đường là một thứ xa xỉ, bánh nướng trái cây rất khó làm vì chúng cần một lượng lớn trái cây có đường. Thay vì trái cây, những người định cư bắt đầu sử dụng bơ, xi-rô và gia vị để làm nhân bánh gọi là "bánh bơ". Theo thời gian, công thức đã phát triển và nhân bánh trở nên phức tạp hơn. Bánh tart bơ hiện đại bao gồm một lớp vỏ bánh ngọt chứa hỗn hợp bơ, xi-rô, đường nâu và các loại gia vị như quế và hạt nhục đậu khấu. Nguồn gốc chính xác của thuật ngữ "butter tart" vẫn chưa rõ ràng, nhưng người ta tin rằng nó bắt nguồn từ các thành phần được sử dụng trong món tráng miệng hoặc kết cấu của nhân bánh, đặc và béo, tương tự như bơ. Bánh tart bơ trở nên phổ biến ở Canada vào đầu thế kỷ 20, nhờ vào sự giống nhau của chúng với món ăn Giáng sinh của người Anh, bánh nướng nhân thịt băm, có nho khô, nho đen và mỡ lợn. Tuy nhiên, trong thời kỳ Đại suy thoái, nho khô trở nên khan hiếm và mọi người chuyển sang sử dụng xi-rô, bơ và gia vị thay thế. Bánh tart bơ sau đó trở thành món tráng miệng chủ yếu trong các hộ gia đình Canada, đặc biệt là trong những tháng mùa đông, khi những món ăn ấm áp, dễ chịu được chào đón. Ngày nay, bánh tart bơ vẫn là món ăn được yêu thích của Canada, với thị trấn Salmon Hill, Ontario, nơi tổ chức lễ hội bánh tart bơ lớn nhất thế giới hàng năm. Lễ hội tôn vinh di sản và ý nghĩa văn hóa của món tráng miệng được yêu thích này và đóng vai trò như một lời nhắc nhở về sự khéo léo và tháo vát của những người định cư đầu tiên ở Canada.